예가체프 (6) 썸네일형 리스트형 [커피 이론] 아라비카 커피의 1번대 대대장, 에티오피아의 커피이야기 [대표 이미지 삽입] 예가체프 G4, G2 워시드 다 한번쯤은 들어보신 단어들이죠? 에티오피아 의 커피와 관련된 단어들이었답니다. 예가체프, 에티오피아 이렇게 각 각 두 단어는 알아도 에티오피가의 예가체프 인줄은 모르시는 분들이 생각보다 많더라구요. 그래서! 오늘은 커피의 최대 산유국 중 하나인 에티오피아 커피에 대해 이야기 해보려 합니다. 에티오피아 커피의 발견과 역사 에티오피아 커피의 시작은 목동 칼디에 의해 발견되었습니다. 9세기 경 (모든 커피 생산국 중 가장 역사가 깁니다.) 칼디 라는 이름을 가진 목동이 어느 날, 돌보는 양들이 하루종일 흥분해서 마구 날뛰고, 밤에는 잠을 자지 못하는 이상한 행동을 보이는 것을 발견하고, 그 이유를 알아보다가 커피나무 아래에서 자라는 빨간 열매를 먹고 비슷한 .. [원두/커피창고] 스페셜 티, 예가체프 하루 수케 G1 원두커피 원두커피 에티오피아 예가체프 G1 하루 수케 스페셜티 200g : 커피창고 커피창고 원두커피 에티오피아 예가체프 G1 하루 수케 스페셜티 200g smartstore.naver.com 이번에 소개해드릴 원두는 커피창고에서 판매하는 스페셜티 중 하나인 예가체프 하루 수케 G1 입니다. 위 원두에 대해서 제대로 찾아보고싶었는데 마땅한 정보는 잘 나오지 않아서 곧장 후기로 가야겠네요.. 아쉽습니다. 그리고 스페셜티가 뭔지 모르실 분들이 많이 계실 것 같아서 앞으로 스페셜티 원두를 리뷰 할 때는 항상 설명 먼저 해드리고 시작하려 합니다! 스페셜 티 원두 스페셜티(Specialty coffee)는 커피 산업에서 사용되는 용어로, 특별한 품질과 맛을 가진 커피를 지칭합니다. 일반적으로 스페셜티 원두에 점수.. [원두/커피창고] 꽃향기 커피의 대명사 "예가체프 G2"(최애) 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 : 커피창고 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 smartstore.naver.com 사실 스페셜티를 제외하고는 테이스팅 맵이 아무리 다르고 특징이 어쩌니 해도 저를 포함한 대부분의 사람들은 블라인드테스트를 했을 때 로부스타와 아라비카 급의 명확한 차이가 나는 레벨이 아니고 브라질산 커피와, 케냐 AA 정도의 차이라면 솔직히 뭐가 더 맛있고 뭐가 더 좋은지, 우리 손을 타게 되었을 때, 이게 원두의 차이인지 내 손의 차이인지 모를 정도의 미묘한 차이를 보여서 확연히 두 원두의 차이가 있는지 조차 느끼기 어렵기도 합니다. 그래서 주변에서 물어보면 저는 그냥 예가체프 G2 (혹은 워시드) 로 사드시라 합니다.. .. [원두/레스트빈] 국룰 원두, 그런데 워시드를 곁들인, "에티오피아 예가체프 g2 워시드" 레스트빈 사의 예가체프 g2 워시드 입니다. 앞전에 바로 예가체프 g4 원두 후기를 남겼었던 터라 원두의 차이를 비교해보시며 읽으시면 좋으실 듯 합니다. 우선, 예가체프 G4에는 없는, "워시드" 라는 단어가 생소하실 듯 합니다. 하나의 [가공방식] 입니다. 수조에 넣고 발효 시키는 습식 가공방식을 말합니다. 커피 가공 방식 이해하기 - 워시드, 내추럴, 펄프드내추럴 보통은 생두를 주문할 때 로스팅을 염두에 두고 커피 가공방식 coffee process을 확인한다. 하지만 요즘은 대중들도 커피에 대한 이해도가 높아졌고, 카페에서도 이를 이용해서 영업전략의 일환으 masnus.tistory.com 타 블로그에서 잘 정리된 글을 가져왔으니 한번쯤 읽어보시는 것도 추천 드립니다. 보통은 정해진 법칙은 아니지만.. [원두/커피와이컴퍼니/스페셜티] 산미가 좋은 예가체프 첼바. 저는 커피를 참 좋아합니다. 직업이 생기면 가장 먼저 사려고 하는게 홈 에스프레소 머신일 만큼요 ㅎㅎ 지금은 핸드드립으로 만족하는 삶을 살고 있지만 그래도 커피를 갈아 내리는 시간만큼 행복한 기다림을 가지는 경우가 드문 것 같아요. 이번에 조금 값이 있는 원두 두종류를 사보았습니다. 산미가 높은 원두가 관리하기도 힘들고, 호불호가 많이 갈려서 사실 흔히 보이는 종류들 외에는 이름들을 접하기가 힘든데요, 그 접하기 어려운 이름들 중 예가체프 - 첼바 원두를 오늘 리뷰해보려 합니다. 산미가 좋은 원두는 이렇게 건조한 느낌이 잔뜩 드는 밝은 갈색을 띄고 있습니다. 예가체프 첼바 원두에 대한 설명입니다! 출처는 카페 알드로 홈페이지 입니다! https://cafealtro.co.kr/product/%EC%97%.. [커피 이론] 핸드드립 커피 내리는 법과 최소한의 이론 혹시 커피 좋아하시나요? 저는 정말 좋아합니다 일반 프렌차이즈 카페에서는 잘 느끼지 못하지만 나름 규모가 있는 카페나 구석진 개인카페 같은 곳들을 돌아다니다 보면 원두 볶는 냄새가 기가 막히게 날 때가 있습니다. 저는 그 고소함을 정말 참기가 어렵네요 ㅎㅎ 올해는 카페에서 일을 하고 있었기에 딱히 핸드드립까지 해먹고 싶지 않아서 잠시 쉬고 있었습니다만 이제는 그러지 못하게 되었으니 다시 한번 사버리고 말았습니다 ㅋㅋ 갈지 않은 홀 빈 원두는 저렇게 두가지를 샀습니다. 예가체프. 많이 들어보셨죠? 산미가 풍부하고 대중적인 맛으로 유명한 원두죠 ㅋㅋㅋ 위 탄자니아 음베야도 산미가 진하다고 해 한번 사봤네요 ㅋㅋ 저는 산미가 있는 커피를 굉장히 좋아합니다. 뜨겁게 먹어도, 특히 아이스로 마실 때는 시원한 맛이.. 이전 1 다음
