[원두/커피와이컴퍼니/스페셜티] 자두의 달콤함과 라벤더의 아름다움을 닮은 "에티오피아 아라차"

 

에티오피아 아리차 G1 워시드 싱글오리진 원두 커피 200g : 커피와이컴퍼니

 

산미가 좋은 에티오피아 아리차

 

솔직히 커피 하면 떠오르는 나라 중 가장 대표적인 국가죠.. "에티오피아"

우리가 흔히 접할 수 있는 대부분의 블랜딩 원두나 싱글 오리진에서 맛 볼 수 있는 원두인 "예가체프" 또한

에티오피아의 예가체프 지역에서 생산되는 원두임을 아실 것입니다.

커피 이름은 보통

나라 + 지역 + 재배 높이 (생략 가능) + 등급 (대게 넣음) + 특징 혹은 가공방법 (생략하기도 함)

순서대로 짓거든요 ㅎㅎ

그래서 에티오피아 아리차 라는 이름은 조금 생소하실 수 있습니다.

예가체프 지역에 비해 원두 생산량이 상대적으로 낮고 (경우에 따라 다를수도? 정확하진 않습니다)
고품질 스페셜티 종류가 많이 생산되거든요! (이건 팩트)

그래서 다른 원두들보다 높은 가격대를 형성하기도 합니다 ㅋㅋ

그래도.. 기분내서 먹어볼 만 한 정도여용 ㅎㅎㅎ 커피라는게 정말 비싼걸 내려먹는게 아니라면 사실 그렇게 비싼 취미는 아니잖아요?

기분 낼 때 한 번 정도는 즐겨보자구요 스페셜티~!

 

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스페셜티 커피란

 

"스페셜티 커피"는

품질이 뛰어나고 특별한 특성을 지닌 커피를 지칭하는 용어입니다.

일반적인 커피 중에서 가장 우수하고 특별한 특성을 지닌 커피를 설명하는 용어로 사용됩니다.

이러한 커피는 특정 지역에서 생산되거나 특별한 가공 과정을 거쳐 만들어지는데, 이로 인해 독특한 맛과 아로마를 지니고 있습니다.

스페셜티 커피는 다양한 요소들에 따라 평가되기도 해요.

주로 커피의 품질, 청정도, 작물의 종류, 재배 환경, 수확 방법, 
그리고 
가공 과정이 특별히 중요한 역할을 합니다. (워시드,내츄럴 프로세스 등)

일반적으로 스페셜티 커피는 100점 척도에서 80점 이상을 받는 경우에 해당됩니다. 
국제 커피 평가 기준 중 하나인 SCA(스페셜티 커피 협회)의 등급 시스템에서 사용되는 기준 중 하나입니다.

 

위 내용들은 솔직히 사전적인 설명인데.. 개인적으로 여러 스페셜티를 마셔봤을 때 느꼈던 건.
대게 산미가 높은 편이라는 것입 니다. 정말 흔히 맛볼 수 없는 맛이 나는 커피들이죠.

그래서 애용하는 사람들 만 마시는 원두들이 딱 정해져 있기도 합니다. 이것만 먹는 사람은 이것만 먹는다!

 

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에티오피아 아라차 원두의 특징.

위에 설명 했 듯,

에티오피아 아라차 원두는 에티오피아의 아라차 지역에서 생산되는 원두고, 대게 고품질의 원두입니다.

에티오피아 아라차 원두에 대한 몇 가지 주요 특징!

• 풍부한 풍미: 에티오피아 아라차 원두는 특유의 꽃향기와 과일 풍미를 가지고 있다!
• 고산지역에서 재배: 아라차 지역은 고산에서 커피를 재배하는 지역인데,
  원두를 생산하고 재배할 때, 가공법도 중요하겠지만, 애초에 자랄 때의 환경인 고도와 토양 조건이 가장 큰 영향을 미칩니다.
  그래서 높은 고도에서 재배된 커피는 보다 라이트하고 생동감 있은 풍미를 가지는 경향이 있습니다.

단점

• 가격: 대게 스페셜티 원두라 가격이 높을 수 있으며 역시 일상적으로 마시기엔 부담이 있을 수 있다는 점..

 

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각설하고 먹어보자

 

 

재배 고도 상당히 높은편이고,

가공 방식은 이름대로 "워시드" 입니다.

나중에 공법에 대해 업로드를 하면, 글 수정해 내용 포함 후 재업 하겠습니다 ㅎㅎ

 

 

 

역시 기가막힌 원두 상태.

열어보자마자 확 느껴지는 이 느낌

"스페셜티"

광고였으면 좋겠다..!

 

 

느낌 너무 훌륭하죠?

가끔은 이런 원두도..

 

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평가

향기 8/10

단맛 7/10

산미 8/10

바디감 5/10

밸런스 4/10

 

개인차이일진 모르겠으나

매번 마셔볼 때 마다 확실히 느끼는 건

밸런스가 좋은편은 아닙니다 스페셜티가..

육각형이 있다면 정말 한쪽으로 확 치우진 경향이 강해요

이런 매력이 스페셜티를 찾게 하는게 아닐까요?

변태같은 맛.. 최고..!