브라질세하도 (2) 썸네일형 리스트형 [커피 이론] 세계 최대 커피생산지 "브라질" 커피이야기 오늘은 브라질의 커피 이야기로 찾아왔습니다. 사실 축구 잘하는 줄만 알지 ㅋㅋㅋㅋ 이렇게까지 원두 생산량이 많은지 몰랐던 곳인데, 이번 기회에 한번 알아보도록 하겠습니다! 브라질 커피의 역사 1727년, 브라질의 장군으로 부터 시작되다. 프란시스코 데 멜라 팔레타 Francisco de Mello Palheta 네덜란드와 프랑스가 무역지대 및 원두 생산지인 기아나 땅에서 전투 및 대치를 하고 있을 때, 중재를 요청하여 브라질국가를 초대하게 됩니다. 당시, 기도할때나 마시는 신성한 음료 취급을 받던 커피는 해외 수출이 엄격하게 금지되어 있었기 때문에 원두가 자라기에 토지좋고 기후좋은 브라질은 씨앗을 가져오지 못해 손가락만 빨고 있었던 상황에 금동아줄이 내려온 것이 되었죠. 그렇게 브라질은 외교에도 성공, .. [원두/레스트빈] 구수한 흙내음이 일품, "브라질 세하도" 레스트빈 사의 브라질 세하도 NY2 17 18 원두 입니다. 당연히 NY2 17-18은 브라질의 원두 등급이며 결점이 가장 적은. 가장 큰 원두를 사용했다 라고 생각하시면 되겠습니다. 기본적인 브라질 세하도의 베이스 입니다. 산미가 거의 느껴지지 않으며 향미와 바디감이 강한 것이 특정입니다. 레스트빈 사에서는 역시 중배전으로 로스팅을 했습니다. 보글쓰 보글쓰 맛 평가 산미 3 / 10 밸런스 7 / 10 단맛 7 / 10 바디감 4/ 10 커피를 진하게 마시는 저의 입에도 강한 맛은 크게 없었습니다. 레스트빈 특성상 가볍게 드시기 좋게 로스트가 되어있는 것 같기도 하구요. 사실 브라질 세하도 가 핸드드립용 이라기보다는 강배전으로 쎄게 로스트한 후 에스프레소에 블랜딩을 할 때 많이 사용합니다. 싱글오리진으.. 이전 1 다음
