원두추천 (15) 썸네일형 리스트형 [커피 이론] 커피로 나라 먹여살리는 "코스타리카" 커피 이야기 오늘은 코스타리카 커피에 대해 조사를 해 보았습니다.여기는 그래도 꽤 유명한 국가중 하나죠?약간 카페를 갔을 때, 아메리카노 말고도 핸드드립 혹은 싱글오리진을 취급하는 곳들을 방문하게 되면꼭 언급되는, 혹은 존재하는 국가 중 하나입니다. 코스타리카 커피의 역사와 특징 우선 커피의 산유지대인 중남미에 위치해 있습니다.다들 익숙한 나라들이 보이죠?과테말라, 온두라스, 엘살바도르, 파나마다들 커피 생산으로 유명한 국가들이고, 한 곳에 모여있는 것을 확인 할 수 있습니다. 18세기 후반에 쿠바를 통해서 코스타리카로 커피가 도입되었다고 합니다.주로 교회의 식물원에서 재배되었지만 품질과 상업적 가능성이 인정되면서 빠르게 전국으로 퍼져나갔다고 합니다.1800년대 부터는 정부에서 적극적으로 개입하기 시작하며 국.. [원두] 산미가 살아있는 케냐 퉁구리 AA 이번에도 선물을 받은 원두입니다. 해당 회사를 찾아서 정보를 같이 추천해주고 싶었으나 시음회에서 잠시 판매했던 싱글오리진인듯 해 정보가 없어 그냥 원두설명을 위주로 포스팅 해보겠습니다.. 맛은 기가맥힙니다. 싱글 오리진은 대게 우리에게 익숙하지 않은 이름일 수록 더 고급지거나 보편적인 원두의 맛에서 벗어나는 특징을 가지고 있는 듯 합니다. 특징 선물받은 원두 입니다. 가격은 물어보지 않았으나 맛의 퀄리티만 봐도 보통의 저가형 원두들과 얼만큼 차이날지 예측이 어느정도 됩니다. 그만큼 고퀄리티였고, 임펙트가 대단했다는 것이죠 [single origin] 케냐 뚱구리 AA Top 100g : 커피동경 [ 커피동경 싱글오리진 커피 ] 케냐 뚱구리 AA Top• CUP NOTE : 리치, 살구, 바닐라, 초컬릿,.. [원두/보람커피] "너 진짜 잘하고 있어!" 보람블렌드 콜롬비아디카페인원두 : 하루의 시간 커피 싱글오리진원두 로스팅원두 신선한커피 대용량원두 사무실원두 홈카페원두 핸드드립원두 모카포트원두 커피머신원두 프렌치프레스원두 고소한원두 고소한커피 갓볶은원두 부드러운커 smartstore.naver.com 친구에게 선물을 받은 원두인데 진짜 너무 맛있게 먹었던 기억이 나 추천해보기 위해 포스팅을 하게 되었습니다 보람커피의 보람블렌드 입니다. 요즘 참 각박하고 어려운 삶. 우리 2030의 마음을 다독여주는 멘트로 시작하는 것이 커피라는 식품이 그저 음료수만이 아니고 하나의 여유를 가지라는 심볼로써 다가와주기도 합니다. 제 최근 모토가 있습니다. 바로 "완벽함을 추구하지 말 것" 입니다. 저와 무엇인가 함께 해 본 친구들은 저의 이런 모습을 압니다. 저는 뒤처지는걸 정말.. [원두/커피창고] 스페셜티 "과테말라 와이칸" 홈카페의 시작, 커피창고 매일이 행복한 나만의 원두커피 www.coffeecg.com 이번에 소개해드릴 커피는 "과테말라 와이칸" 으로 스페셜티 원두 입니다. 스페셜 티 원두 스페셜티(Specialty coffee)는 커피 산업에서 사용되는 용어로, 특별한 품질과 맛을 가진 커피를 지칭합니다. 일반적으로 스페셜티 원두에 점수를 매길 때 스코어링, Scoring 이라는 평가체계를 통해 평가가 되고, 제법 엄격한 기준이 있습니다. 1. 향 (Aroma) 2. 맛 (Flavor) 3. 산도 (acidity) 4. 바디 (body) 5. 균형 (balance). 6. 후맛 (aftertaste) 등, 대표적인 위 기준을 가지고 평가를 하게 되고, 그 중 100점 기준 80점 이상을 평가받은 커피가 스페셜티 커피.. [원두/커피창고] 꽃향기 커피의 대명사 "예가체프 G2"(최애) 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 : 커피창고 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 smartstore.naver.com 사실 스페셜티를 제외하고는 테이스팅 맵이 아무리 다르고 특징이 어쩌니 해도 저를 포함한 대부분의 사람들은 블라인드테스트를 했을 때 로부스타와 아라비카 급의 명확한 차이가 나는 레벨이 아니고 브라질산 커피와, 케냐 AA 정도의 차이라면 솔직히 뭐가 더 맛있고 뭐가 더 좋은지, 우리 손을 타게 되었을 때, 이게 원두의 차이인지 내 손의 차이인지 모를 정도의 미묘한 차이를 보여서 확연히 두 원두의 차이가 있는지 조차 느끼기 어렵기도 합니다. 그래서 주변에서 물어보면 저는 그냥 예가체프 G2 (혹은 워시드) 로 사드시라 합니다.. .. [원두/커피창고] 레트로감성 넘치는 "에티오피아 시다모 G2" 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 : 커피창고 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 smartstore.naver.com 레트로 감성이 넘치는 에티오피아 시다모 G2 원두입니다. 사실 옛날 일본 만화를 보면서 마셨더니 독특한 아로마 향기가 레트로감성을 더 자극시켜줘서 이렇게 소개를 시작하게 된 것 같네요 ㅋㅋㅋ 저한테는 뭔가 제가 태어나기도 전의 시절의 추억과 함께하는 원두가 되었습니다. 에티오피아 시다모 특징 시다모 원두는 에티오피아 시다모 지역에서 재배됩니다. 시다모 지역은 커피 생산으로 유명하며, 아라비카 원두의 유래지 중 하나로 알려져 있습니다. 특히, 제가 레트로감성이 넘친다고 했던 플로럴한 고유의 향미를 가지고 있는 것이 특징이라 은.. [원두/커피창고] 준수한 흙내음에 무난한 쓴맛. "베트남 로부스타" 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 : 커피창고 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 smartstore.naver.com 오랜만에 글을 끄적이게 되었습니다. 한동안 너무 정신이 없고 에너지도 없어 하고싶은건 잔뜩 있는데도 감당하지 못할 정도로 일을 벌려놓기도 했었네요 ㅋㅋ 구직활동도 끝났고, 하나씩 정리가 되어가니 이제 서서히 다시 포스팅을 하려고 합니다. 오늘 소개드릴 커피는 커피창고 사 의 베트남 로부스타 G1 입니다. 한동안 레스트빈 원두만을 먹고있었는데 파는 걸 전부 다 마셔봐서 인지 이젠 다른 회사를 찾아보게 되더라구요 겸사겸사 이렇게 소개도 할 겸 ㅋㅋㅋ 한번 알아봅시다! 로부스타와 아라비카의 차이. 풍미 가격 카페인 맛 로부스타 흙.. [원두/레스트빈] 적절한 산미와 적절한 밸런스, 파퓨아 뉴기니A (원두) 오늘 소개해 드릴 원두는 바로 파퓨아 뉴기니 A 입니다! 어느나라지? 하면서 정보를 찾아보고 있는데 그냥 나라였던거임.. 우리나라나 흔히 말하는 외국과 달리 영국처럼 왕국이네요! 좀 더 찾아보니 제국 같은 느낌이던데 요새 사극과 중세 판타지물에 빠져있어서 그런지 또 한 번 상상력이 발휘가 됩니다 ㅋㅋㅋㅋ 파퓨아 뉴기니 커피는 정부차원에서 경작을 장려하는 만큼, 유기농 커피로 유명하다고 합니다! 뉴기니의 해발 약 4700 고원지대인 하이랜드에서 주로 경작한다고 하며 주로 아라비카를 생산한다고 합니다. 아라비카원두와 로부스타 원두에 대해 잘 모르시는 분들은 밑 링크를 참고해주세요~! 각설하고 바로 원두 상태를 보니 음~ 딱 좋은 밸런스의 원두 향이 느껴집니다 우리가 아는 보편적인 커피맛 의 느낌이 딱 오더라.. 이전 1 2 다음
