핸드드립 (20) 썸네일형 리스트형 [커피 이론] 커피로 나라 먹여살리는 "코스타리카" 커피 이야기 오늘은 코스타리카 커피에 대해 조사를 해 보았습니다.여기는 그래도 꽤 유명한 국가중 하나죠?약간 카페를 갔을 때, 아메리카노 말고도 핸드드립 혹은 싱글오리진을 취급하는 곳들을 방문하게 되면꼭 언급되는, 혹은 존재하는 국가 중 하나입니다. 코스타리카 커피의 역사와 특징 우선 커피의 산유지대인 중남미에 위치해 있습니다.다들 익숙한 나라들이 보이죠?과테말라, 온두라스, 엘살바도르, 파나마다들 커피 생산으로 유명한 국가들이고, 한 곳에 모여있는 것을 확인 할 수 있습니다. 18세기 후반에 쿠바를 통해서 코스타리카로 커피가 도입되었다고 합니다.주로 교회의 식물원에서 재배되었지만 품질과 상업적 가능성이 인정되면서 빠르게 전국으로 퍼져나갔다고 합니다.1800년대 부터는 정부에서 적극적으로 개입하기 시작하며 국.. [커피이론] 핸드드립 커피 내리는 방법과 방식, 이론과 팁들 (강배전 원두 기준, 시차커피) 얼마 전, 커피에 대해서 다시 공부한 후 접근해보겠다고 말씀을 드렸었죠? 커피 내리는 방법부터 다시 업데이트 해 이론과 관련된 글들을 하나씩 업데이트 해 나가도록 하려고 합니다 ㅎㅎ 저번에 공지 드렸던 대로, 시차의 라운지 원두를 사용했습니다. 원두의 상태는 척 봐도 고강배전인 다크로스팅 입니다 산미가 없고 강렬한 쓴맛과 바디감이 특징입니다 즉, 이번에 내리는 핸드드립은 "강배전"원두 기준입니다. 산미가 있는 원두도 추후에 구매 해 다시 업로드 할 생각입니다.. 그리고 로스팅과 로스팅 단계, 과정에 대해서도 자세히 업로드해 보도록 하겠습니다. 분쇄도와 물 온도 핸드드립 추출법을 업로드 하는데 왜 분쇄도와 물 온도에 대해서 먼저 나오느냐? 한다면 커피의 입자가 생각보다 많이 중요한 요소기 때문입니다. 커피.. [제주도/카페] 찾기 힘든, 몇 안되는 진짜 커피고수들 하는 카페 [유스커피] feat 스페셜티 이전까지 못봤던 스페셜티 원두를 보게 되다. 이전에 올렸던 몸국 집 바로 앞에 있는 카페입니다. 그냥 앞에 있었던 터라, 별 생각 없이 그냥 들어갔었는데 정말 찾기 힘든 진또배기 커피집 이었습니다. 아 물론 단어가 가리키는 직접적인 뜻은 같겠지만, 공간과 여러가지 요소를 다 포함한, 요즘 언어의 "카페"라고 하기 보단, 커피집이 뭔가 더 맞는것 같네요 ㅋㅋ 들어가자마자 수많은 원두들이 보입니다. 흔히 볼 수 있는 원두들이 아니었습니다. 공간이 그렇게 넓진 않아요. 커피 향이 그렇게 진동하는 느낌도 아니었습니다. 말 그대로 있는 듯 없는 듯 한.. 가격표 가격은 비싸지 않은 편이었습니다. 오히려 저렴한 편? 핸드드립은... 저도 솔직히 원두는 웬만한 일반인들 이상 알고있고, 먹어도 봤는데 예가체프와 온두라.. [원두/커피창고] 준수한 흙내음에 무난한 쓴맛. "베트남 로부스타" 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 : 커피창고 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 smartstore.naver.com 오랜만에 글을 끄적이게 되었습니다. 한동안 너무 정신이 없고 에너지도 없어 하고싶은건 잔뜩 있는데도 감당하지 못할 정도로 일을 벌려놓기도 했었네요 ㅋㅋ 구직활동도 끝났고, 하나씩 정리가 되어가니 이제 서서히 다시 포스팅을 하려고 합니다. 오늘 소개드릴 커피는 커피창고 사 의 베트남 로부스타 G1 입니다. 한동안 레스트빈 원두만을 먹고있었는데 파는 걸 전부 다 마셔봐서 인지 이젠 다른 회사를 찾아보게 되더라구요 겸사겸사 이렇게 소개도 할 겸 ㅋㅋㅋ 한번 알아봅시다! 로부스타와 아라비카의 차이. 풍미 가격 카페인 맛 로부스타 흙.. [원두/레스트빈] 적절한 산미와 적절한 밸런스, 파퓨아 뉴기니A (원두) 오늘 소개해 드릴 원두는 바로 파퓨아 뉴기니 A 입니다! 어느나라지? 하면서 정보를 찾아보고 있는데 그냥 나라였던거임.. 우리나라나 흔히 말하는 외국과 달리 영국처럼 왕국이네요! 좀 더 찾아보니 제국 같은 느낌이던데 요새 사극과 중세 판타지물에 빠져있어서 그런지 또 한 번 상상력이 발휘가 됩니다 ㅋㅋㅋㅋ 파퓨아 뉴기니 커피는 정부차원에서 경작을 장려하는 만큼, 유기농 커피로 유명하다고 합니다! 뉴기니의 해발 약 4700 고원지대인 하이랜드에서 주로 경작한다고 하며 주로 아라비카를 생산한다고 합니다. 아라비카원두와 로부스타 원두에 대해 잘 모르시는 분들은 밑 링크를 참고해주세요~! 각설하고 바로 원두 상태를 보니 음~ 딱 좋은 밸런스의 원두 향이 느껴집니다 우리가 아는 보편적인 커피맛 의 느낌이 딱 오더라.. [원두/레스트빈] 여러가지 향미가 일품!(강력추천) 인도 몬순 말라바 저는 정말 커피를 좋아합니다. 사실 핸드드립으로만 지금 1년을 조금 넘기고 있는 아마추어라 원두의 맛 까지 구별할 레벨이 되지는 않지만 그래도 따로 공부도 하고 원두의 특성과 커피 추출의 방법을 고안하려 하는 만큼 보편적으로 커피를 좋아하는 사람이다! 의 이상은 된다고 생각하고 있어요 ㅎㅎ 이제는 맛을 봤을 때 어느 배전인지, 어떤 향미가 나는지, 그정도 까지는 느껴지더라구요 제가 좋아하는 방향의 원두의 특색도 맞춰져가고 있고 이젠 혼자만의 템플릿도 점점 커가는 듯 합니다! 겸사겸사 지금까지 쭉 올리고 있던 레스트빈의 모든 원두를 다 먹어보는 것이 목표가 되었네요 ㅎㅎ 다음 회사는 어디를 타겟으로.... 레스트빈의 인도 몬순 말라바 입니다! 인도의 "말라바르" 지역의 해발 1~2000m에서 재배되는 커피.. [원두/레스트빈] 쌉쌀한 맛이 별미인 "베트남 아라비카 G1" 안녕하세요 ㅎㅎ 요즘 커피 이야기들로 자주 찾아뵙게 되어서 기분이 참 좋습니다. 이 향긋함에 더한 요소들이 하루를 더 알차고 야무지게 시작해 주게 하는것 같아서 커피를 더 좋아하는것 같아요! 다른분들도 이런 매력들을 느끼시면서 점차 커피에 대해 여러가지 관심들이 많아지셨으면 좋겠습니다 ㅎㅎㅎ 바로 저번 글과 이어서 소개드릴 원두는 똑같이 베트남 커피지만 종류가 다른 아라비카 G1 입니다. 이번에도 당연히 레스트빈에서 구매를 했구요 바로 확인 해봐야겠죠? 한눈에 봐도 상태가 좋아보입니다 그동안 맡아봤던 커피의 향하고는 사뭇 다른 느낌이 나기도 했습니다 소개글 부터 쌉싸름한 맛이 있다고 적혀있네요 살짝 강렬한 맛이 느껴질 것으로 예상이 됐습니다 ㅎㅎ 저번 로부스타와는 굉장히 천차만별로 다른 맛이 났습니다. .. [원두/레스트빈] 흙내음 딱 좋다! (강력추천) "베트남 로부스타" 블루드래곤 워시드 g1 오랜만에 커피글로 찾아뵙습니다. 한동안 일본여행 관련된 글들로 쭉 업로드가 되었었죠 ㅎㅎ 최근 다시한번 보면서 또 가고싶다는 생각이 새록새록 드는 시간들을 가져봤습니다 다음 여행때는 저번보다 더 행복하고 즐겁게 다녀올 수 있길 바라며.. 이제는 다시 음악과 커피에 집중을 해보는걸로..? ㅎㅎ 아무튼 이번 원두는 베트남산 입니다 ㅎㅎㅎ 처음 리뷰를 해보는데요 사실 저도 베트남원두를 마셔보는건 이번이 처음입니다 두가지중 우선 오늘은 로부스타 블루드레곤 워시드 g1 입니다. 다른 원두는 아라비카 원두인데요 다음번에 둘의 차이를 비교해보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 레스트빈 에서 구매를 햇는데 뭔가 블랜드가 된 것인지, 색이 두가지로 나뉘는 것을 확인 할 수 있었습니다. 그리고 열자마자 특유의 기분좋은 고소.. 이전 1 2 3 다음
