커피 (20) 썸네일형 리스트형 [원두/커피창고] 스페셜티 "과테말라 와이칸" 홈카페의 시작, 커피창고 매일이 행복한 나만의 원두커피 www.coffeecg.com 이번에 소개해드릴 커피는 "과테말라 와이칸" 으로 스페셜티 원두 입니다. 스페셜 티 원두 스페셜티(Specialty coffee)는 커피 산업에서 사용되는 용어로, 특별한 품질과 맛을 가진 커피를 지칭합니다. 일반적으로 스페셜티 원두에 점수를 매길 때 스코어링, Scoring 이라는 평가체계를 통해 평가가 되고, 제법 엄격한 기준이 있습니다. 1. 향 (Aroma) 2. 맛 (Flavor) 3. 산도 (acidity) 4. 바디 (body) 5. 균형 (balance). 6. 후맛 (aftertaste) 등, 대표적인 위 기준을 가지고 평가를 하게 되고, 그 중 100점 기준 80점 이상을 평가받은 커피가 스페셜티 커피.. [원두/커피창고] 준수한 흙내음에 무난한 쓴맛. "베트남 로부스타" 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 : 커피창고 1kg 맛있는 고소한 로스팅 원두 커피 홀빈 베트남 로부스타 G1 smartstore.naver.com 오랜만에 글을 끄적이게 되었습니다. 한동안 너무 정신이 없고 에너지도 없어 하고싶은건 잔뜩 있는데도 감당하지 못할 정도로 일을 벌려놓기도 했었네요 ㅋㅋ 구직활동도 끝났고, 하나씩 정리가 되어가니 이제 서서히 다시 포스팅을 하려고 합니다. 오늘 소개드릴 커피는 커피창고 사 의 베트남 로부스타 G1 입니다. 한동안 레스트빈 원두만을 먹고있었는데 파는 걸 전부 다 마셔봐서 인지 이젠 다른 회사를 찾아보게 되더라구요 겸사겸사 이렇게 소개도 할 겸 ㅋㅋㅋ 한번 알아봅시다! 로부스타와 아라비카의 차이. 풍미 가격 카페인 맛 로부스타 흙.. [카페추천/목동역] 음료 쿠키 다 맛있는 목동역 카페 "목동커피" 목동커피 : 네이버 방문자리뷰 251 · 블로그리뷰 59 m.place.naver.com 에전에 한번 지나가다 들렀던 카페 중 한곳인데 이전에도 다른 카페였다가 이번에 또 바뀌고 나서 제법 오래 유지하고 있는 곳입니다. 바뀌기 전에 한창 자주가서 프라페를 시켜먹던 곳이었는데 한참 폐점하고 나서 바뀐 이후로는 이번에 방문하는것이 처음이네요 생각보다 맛있고 좋은 기억이었던 터라 리뷰 남겨봅니다 ㅎㅎ 위치 목동역 바로 앞에 있어서 목동커피 인가 봅니다 ㅋㅋㅋ 아주 정직한 이름이죵? 1번출구 나와 신호등 건너면 바로보이는 골목에 들어가시면 있습니다 ㅎㅎ 메뉴판입니당 네이버에 있는 이미지를 가져와봤습니다 ㅎㅎ 참고해주세요~ 아이스아메리카노 아인슈페너 디저트 두개 입니다 ㅎㅎ(쿠키였나 스콘이었나..) 때깔도 좋고.. [원두/레스트빈] 적절한 산미와 적절한 밸런스, 파퓨아 뉴기니A (원두) 오늘 소개해 드릴 원두는 바로 파퓨아 뉴기니 A 입니다! 어느나라지? 하면서 정보를 찾아보고 있는데 그냥 나라였던거임.. 우리나라나 흔히 말하는 외국과 달리 영국처럼 왕국이네요! 좀 더 찾아보니 제국 같은 느낌이던데 요새 사극과 중세 판타지물에 빠져있어서 그런지 또 한 번 상상력이 발휘가 됩니다 ㅋㅋㅋㅋ 파퓨아 뉴기니 커피는 정부차원에서 경작을 장려하는 만큼, 유기농 커피로 유명하다고 합니다! 뉴기니의 해발 약 4700 고원지대인 하이랜드에서 주로 경작한다고 하며 주로 아라비카를 생산한다고 합니다. 아라비카원두와 로부스타 원두에 대해 잘 모르시는 분들은 밑 링크를 참고해주세요~! 각설하고 바로 원두 상태를 보니 음~ 딱 좋은 밸런스의 원두 향이 느껴집니다 우리가 아는 보편적인 커피맛 의 느낌이 딱 오더라.. [원두/레스트빈] 여러가지 향미가 일품!(강력추천) 인도 몬순 말라바 저는 정말 커피를 좋아합니다. 사실 핸드드립으로만 지금 1년을 조금 넘기고 있는 아마추어라 원두의 맛 까지 구별할 레벨이 되지는 않지만 그래도 따로 공부도 하고 원두의 특성과 커피 추출의 방법을 고안하려 하는 만큼 보편적으로 커피를 좋아하는 사람이다! 의 이상은 된다고 생각하고 있어요 ㅎㅎ 이제는 맛을 봤을 때 어느 배전인지, 어떤 향미가 나는지, 그정도 까지는 느껴지더라구요 제가 좋아하는 방향의 원두의 특색도 맞춰져가고 있고 이젠 혼자만의 템플릿도 점점 커가는 듯 합니다! 겸사겸사 지금까지 쭉 올리고 있던 레스트빈의 모든 원두를 다 먹어보는 것이 목표가 되었네요 ㅎㅎ 다음 회사는 어디를 타겟으로.... 레스트빈의 인도 몬순 말라바 입니다! 인도의 "말라바르" 지역의 해발 1~2000m에서 재배되는 커피.. [커피 이론]커피 원두, 아라비카와 로부스타의 차이. 이전 게시물을 보시면 같은 베트남 커피를 리뷰했는데 극과 극이 다른 평가를 하며 업로드를 했던 적이 있었습니다. 도대체 왜 같은 지역인데 이렇게까지 다를 수 있을까요? 그리고 아라비카와 로부스타, 이름은 유명한데 두 종류의 차이는 무엇일까요? 한 번 알아보자구요. 우선 커피의 품종은 세가지로 나눌 수 있습니다. 1. 리베리카 2. 로부스타 3. 아라비카 저 중에 아라비카 원두가 생산량의 70%, 로부스타 원두가 생산량의 30%를 차지합니다. 리베리카 원두는 정말 1%의 양도 차지하지 못할 만큼 극소량이라고 보시면 됩니다. 이번엔 다루지 않을게요 ㅎㅎ 두 원두는 생김새도 다릅니다. 색감도 많이 틀리죠? 같은 베트남에서 생산을 했어도 완전히 다른 종류라고 할 수 있습니다. 아라비카 원두 특징 1. 훨씬 맛이.. [원두/레스트빈] 쌉쌀한 맛이 별미인 "베트남 아라비카 G1" 안녕하세요 ㅎㅎ 요즘 커피 이야기들로 자주 찾아뵙게 되어서 기분이 참 좋습니다. 이 향긋함에 더한 요소들이 하루를 더 알차고 야무지게 시작해 주게 하는것 같아서 커피를 더 좋아하는것 같아요! 다른분들도 이런 매력들을 느끼시면서 점차 커피에 대해 여러가지 관심들이 많아지셨으면 좋겠습니다 ㅎㅎㅎ 바로 저번 글과 이어서 소개드릴 원두는 똑같이 베트남 커피지만 종류가 다른 아라비카 G1 입니다. 이번에도 당연히 레스트빈에서 구매를 했구요 바로 확인 해봐야겠죠? 한눈에 봐도 상태가 좋아보입니다 그동안 맡아봤던 커피의 향하고는 사뭇 다른 느낌이 나기도 했습니다 소개글 부터 쌉싸름한 맛이 있다고 적혀있네요 살짝 강렬한 맛이 느껴질 것으로 예상이 됐습니다 ㅎㅎ 저번 로부스타와는 굉장히 천차만별로 다른 맛이 났습니다. .. [원두/레스트빈] 흙내음 딱 좋다! (강력추천) "베트남 로부스타" 블루드래곤 워시드 g1 오랜만에 커피글로 찾아뵙습니다. 한동안 일본여행 관련된 글들로 쭉 업로드가 되었었죠 ㅎㅎ 최근 다시한번 보면서 또 가고싶다는 생각이 새록새록 드는 시간들을 가져봤습니다 다음 여행때는 저번보다 더 행복하고 즐겁게 다녀올 수 있길 바라며.. 이제는 다시 음악과 커피에 집중을 해보는걸로..? ㅎㅎ 아무튼 이번 원두는 베트남산 입니다 ㅎㅎㅎ 처음 리뷰를 해보는데요 사실 저도 베트남원두를 마셔보는건 이번이 처음입니다 두가지중 우선 오늘은 로부스타 블루드레곤 워시드 g1 입니다. 다른 원두는 아라비카 원두인데요 다음번에 둘의 차이를 비교해보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 레스트빈 에서 구매를 햇는데 뭔가 블랜드가 된 것인지, 색이 두가지로 나뉘는 것을 확인 할 수 있었습니다. 그리고 열자마자 특유의 기분좋은 고소.. 이전 1 2 3 다음
